ОТЗЫВЫ
При первых признаках пищевого отравления звоните в частную клинику «Медплюс» в Москве. Наши врачи быстро снимут интоксикационную симптоматику, предотвратят развитие инфекционных заболеваний. Получить бесплатную консультацию или вызвать врача на дом можно по круглосуточному телефону +7 (958) 798-03-53 или через форму обратной связи на сайте клиники.
Пищевые отравления по МКБ-10
Несоблюдение санитарно-гигиенических норм в пищевом производстве приводят к тому, что в продуктах питания могут активизироваться вредоносные микроорганизмы, вызывающие резкое ухудшение состояние здоровья потребителей. В классификаторе болезней МКБ-10 подобное расстройство относится к коду А.05 «Другие бактериальные пищевые отравления» с разбивкой по разновидностям патогенов-возбудителей:
- А.05.0 – стафилококк;
- А.05.2 – Clostridium perfringens;
- А.05.3 – Vibrio Parahaemolyticus;
- А.05.4 – Bacillus cereus.
К иным нозологических группам относятся бактериальные отравления уточненной (А.05.8) и неуточненной (А.05.9) этиологии.
Причины отравления
Для эффективного лечения микробных токсикозов необходимо знать причину и тип возбудителя.
Условно-патогенные микроорганизмы передаются фекально-оральным путем, источником заражения могут быть животные, являющиеся носителями бактерий и люди, страдающие гнойными инфекциями. При попадании на продукты питания микробы активно размножаются и накапливаются. Причиной токсикоинфекции часто является контаминация (обсеменение) следующих продуктов:
- молоко, масло, сметана;
- сырое мясо, полуфабрикаты;
- рыбные, овощные и мясные блюда;
- кондитерские изделия с кремом.
Способствуют интенсивному размножению бактерий некоторые особенности готовки – медленное размораживание и нагревание, частый подогрев блюда до температуры 25-350С.
У взрослого человека пищевое отравление вследствие употребления недоброкачественных продуктов проявляется далеко не всегда. Чаще всего здоровый организм противостоит наступлению интоксикации. Наибольшей восприимчивостью к инфицированию отличаются:
- больные в послеоперационном периоде;
- люди, длительное время принимающие антибиотики;
- пациенты с расстройствами желудочной секреции;
- новорожденные.
Для проявления симптомов заболевания необходимо выполнение условий:
- численность бактерий – не менее 106 микробных тел/1 г продукта;
- высокая вирулентность патогенов.
Возбудители пищевых токсикоинфекций (ПТИ) при попадании в ЖКТ человека высвобождают эндотоксины, которые стимулируют избыточное образование цитокинов. Вследствие синтетической реакции происходит активизация гипоталамического центра. У больного проявляются все продромы интоксикации, нарушается микроциркуляция крови.
Факторы, приводящие к возникновению отравления:
- несоблюдение санитарно-гигиенических правил;
- наличие насекомых в помещении, где находятся продукты;
- нарушение сроков хранения и технологии приготовления еды.
Интоксикация, вызванная употреблением в пищу некачественными продуктами – не инфекционное заболевание. Им нельзя заразиться, даже при совместной трапезе один человек может серьезно отравиться, а другой – не почувствует симптомов воздействия вредоносных микроорганизмов.
Виды отравлений
В клинической практике различают следующие виды ПТИ по этиологическому признаку:
- Микробные – токсикоинфекции и токсикозы вызываются патогенной флорой типа Serratia, Enterococcus, Klebsiella, Enterobacter, Citrobacter, кишечная палочка и т.п. Подобные микроорганизмы входят в биоценоз кишечника. ПТИ провоцируют токсические продукты их жизнедеятельности. Большей частью острые заболевания являются следствием активного размножения энтеротоксических штаммов стафилококка, сальмонеллами, стрептококками и галофильными вибрионами. При лечении бактериального пищевого отравления требуется своевременное обращение к врачу, поскольку острое начало болезни может привести к отрицательным последствиям.
- Немикробные – интоксикационные симптомы вызваны приемом в пищу ядовитых грибов, фруктов, ягод и растений, несъедобной рыбы или мяса. ПТИ развивается после употребления продуктов, в которых концентрируются токсины ввиду особенностей хранения или кулинарной обработки – зеленый картофель (соланин), недоваренная фасоль (фазеолунатин) и др. Сюда же входит пищевое отравление лекарствами и витаминными препаратами,
- Неустановленные – при наличии явных признаков интоксикации невозможно определить причину ее возникновения. В этой группе содержится только одно подтвержденное заболевание – алиментарно-параксизмально-токсическая миоглобинурия (АПТМ). Этот синдром наблюдается у некоторых видов плотоядных зверей и озерной рыбы. Токсигенность характеризуется внезапным появлением и таким же исчезновением.
Клинические проявления
Вне зависимости от причины заболевания, до начала лечения пищевые отравления имеют общие признаки:
- быстрое развитие, сжатый инкубационный период;
- бурное начало с ярко выраженной симптоматикой;
- неконтагиозность – невозможность передачи от человека к человеку;
- отсутствие новых случаев после исключения продукта, вызвавшего расстройство;
- увеличение заболеваемости в летний период;
- выздоровление наступает через три дня.
Продромальный период у ребенка длится 3-4 часа, у взрослых людей сигналы организма могут проявиться позже – через 20-24 часа. Заболевание сопровождается характерными симптомами:
- тошнота, многократная рвота;
- выраженное обезвоживание;
- головная боль;
- рези в животе;
- диарея;
- сухость слизистых оболочек, кожных покровов;
- повышенное газообразование;
- субфебрильная температура;
- слабость, понижение артериального давления.
При появлении подобных симптомов пищевого отравления у ребенка начинать лечение следует незамедлительно. До приезда врача малышу дают пить чистую воду.
Лицензия от 1996 года
Министерства здравоохранения РФ
Врачи со значительным опытом
Длительным опытом работы
Проведение интервенций
Для мотивации к помощи
Анонимная помощь
Сохранность персональных данных
Дружественный прием
Тактичные специалисты
Экспертный подход
К лечению больных
_382x374_252.webp)
В тяжелых случаях врач может настаивать на госпитализации для лечения острого пищевого отравления у взрослых. Это актуально для пациентов:
_100x100_c48.webp)
